喝白酒之前为什么要烫|

喝白酒之前为什么要烫

喝白酒前需要烫的原因如下：

在白酒中，除含有大量酒精外，还有一种叫做醛的物质；

这种物质的成分含量虽然不高，但它给人体造成的危害很大，比含量较高的酒精所造成的危害还要大；

但是醛沸点很低，只有20摄氏度，所以只要把酒精用热水烫，醛大部分挥发逸出，会减少对身体的危害；

白酒加温后，一些低沸点的醛类物资会挥发掉，从而减少酒中对人体的有害成分，葡萄酒热饮还可以治感冒。

为什么喝白酒上火

喝白酒上火的原因是白酒的成分几乎就是酒精和水，维生素及钙、铁、锌等微量元素含量非常少，缺乏维生素B的人经常喝白酒就会有口腔溃疡，人就会上火。

白酒中以纯粮为原料，经过自然发酵、手工酿造的酒最健康，主要是清香型、米香型白酒，保留了原汁原味。如健康型纯粮食白酒流传开来，毛铺苦荞酒的出现。

白酒为什么要贮存

经发酵、蒸馏出来的白酒具有辛辣刺激感，并含有不愉快的气味，称为新酒。在白酒生产中，发酵过程结束，微生物作用基本消失以后的阶段叫老熟。经过一段存储后，辛辣感和刺激性明显减轻，口味变得醇和柔顺。老熟的前提必须是好酒，含有邪杂味的次酒劣质酒不会经长期储存而变好。不同香型、不同生产工艺的酒的储存期也不尽相同。普通白酒一般需要三个月，优质浓香或清香的白酒需要一年以上，优质酱香型白酒则需要四年以上。

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