青菜分类有哪些
叶菜类：叶菜类的青菜大概有三十多种。其实最为常见的有大白菜、小白菜、包菜、生菜芹菜、秋葵、油麦菜。生长习性大都都是比较耐高温和低温的。特征主要是叶片作为主要的生长器官和食用的主要部分。
根茎类：根茎类是以一些生长部分主要在根茎类的青菜来分类。数量有20多种左右。其中比较常见的有萝卜、生姜、山药、芋头、桔梗丝、大葱、菱角等等数十种。特征则是生长的主要器官在根茎部分。并且食用的主要部分也是根茎。
芽苗类：芽菜类的青菜包括绿豆芽、黄豆芽、花生芽、萝卜芽、豌豆芽等等十几种，芽苗是经常食用的主要部分。并且这种青菜所有营养成分主要都供给芽苗的生长。
果菜类：果菜类的青菜如其名，主要食用部分在于它的果实。例如辣椒、苦瓜、茄子、西葫芦、丝瓜、毛豆、南瓜菜豆等等数十种。这些青菜的主要的生长器官则是在其果实上。
花菜类：花菜类的青菜包括花椰菜、西蓝花、食用菊、玉兰花、等等一些以植物的花朵部分作用食用的主要部分的。这类青菜的花枝、花蕾、花轴会逐渐的聚合之后便形成一个花球。这个也是青菜的种类之一。
水生类：水生类的青菜就如其类名一样，大多数都是生长在水里面或者是沼泽地带。例如莲藕、水芹、荸荠、慈菇等等。这些青菜都是比较喜欢炎热的天气和比较肥沃的土壤的。并且大多都为无性繁殖。
青菜有哪些 常见青菜有哪些
菠菜：菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。
小青菜：小白菜是芥属栽叶色淡绿至墨绿，叶片倒卵形或椭圆形，叶片光滑或褶缩，少数有绒毛。
油麦菜：别名油荬、香水生菜，性喜充足光照，过于荫蔽则易徒长，对土壤要求不严，以疏松肥沃土壤为佳，种植时要保持土壤湿润。
生菜：又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
茼蒿：菊科，一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。
最常见青菜有哪些 最常见青菜介绍
生菜
这是比较常见的青菜，可以用来生吃，包着五花肉下肚是烧烤或者是自助时候的完美搭配，生菜的甜爽清新冲淡了五花肉的油烟气味，真是一大好的美食。来可以拿来清炒，是饭桌上的一道家常菜，一般有人会把生菜和莴笋叶混为一谈，但是外形确实很像，味道还是有所差别。
包菜
常见的手撕包菜，是去餐馆点的机率比较高的一个菜，吃起来味道就还是很不错。因为包菜自身有种甜味，尝起来还是非常不错的。
韭菜
看它绿茵茵的颜色，不说是青菜，似乎就有些奇怪了，而且韭菜中营养价值丰富，含铁其它的微量元素，还有补肾助阳的功能，一般家里吃得比较多的就是韭菜炒蛋，非常美味又平淡的一道佳肴，在外面的话，就是吃烧烤时会吃铁板韭菜，许多人不会错过的美食。
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