雀巢淡奶油打发前需要冷藏多久 雀巢淡奶油打发前需要冷藏多久啊
放冷藏室保存12个小时以上。因为淡奶油的打发对温度是有要求的，温度不能超过10℃，也不能低于7℃。因此，如果必要的，还可以隔冰水打发。而且在奶油的包装使用说明上也有写明，只有用雀巢淡奶油做汤时才不需要打发。
在打发前冷藏12个小时，温度在7至10摄氏度之间；打发时，在打蛋盆下垫一盆冰水，避免打蛋头摩擦生热影响打发。
淡奶油倒入无油无水的盆中，淡奶油液体漫过打蛋头一半以上；刚开始不加糖，中速打发，约1分钟；慢慢加入糖，高速打发2分钟至淡奶油已经有明显的纹路，提起打蛋头不会低落下来即可。
未冷藏的淡奶油其实也能打发，但是因为温度没有达到打发的要求，特别是夏天的时候，天气温度很高，如果没冷藏，即使打发了的淡奶油也还会融化失败。未开封前无需冷藏，常温25摄氏度左右保存。
雀巢淡奶油打发前需要冷藏多久
在打发前冷藏12个小时，温度在7至10摄氏度之间。
雀巢淡奶油打发方法如下：
在打发前冷藏12个小时，温度在7至10摄氏度之间；
打发时，在打蛋盆下垫一盆冰水，避免打蛋头摩擦生热影响打发；
淡奶油倒入无油无水的盆中，淡奶油液体漫过打蛋头一半以上；
刚开始不加糖，中速打发，约1分钟；
慢慢加入糖，高速打发2分钟至淡奶油已经有明显的纹路，提起打蛋头不会低落下来即可。
注意事项：
雀巢淡奶油，未开封前无需冷藏，常温25摄氏度左右保存；
鲜奶油最佳打发状态为半退冰状态，能从罐中轻易的倒出来；
打发过头的淡奶油会出现油水分离，加入约2大勺的全脂奶粉，手动打蛋器搅拌，可恢复正常状态。
雀巢淡奶油怎么打发
如果买的是雀巢淡奶油，需要在打发前冷藏12个小时，温度在7℃～10℃之间。打发前，如果可以的话，打蛋头和打蛋盆也可以冷藏一下。
打发时，在打蛋盆下垫一盆冰水，这样可以避免打蛋头摩擦生热而影响打发。
把淡奶油倒入盆内，盆里要无油无水。倒入的淡奶油液体要漫过打蛋头的一半以上（否则很容易还没有把足够的空气给打进去，就已经要油水分离了）。
刚开始不用加糖，中速打发，大约1分钟。然后慢慢加入糖，高速打发2分钟。（图为打了2分钟之后的状态，感觉有一点点稠了。）
打至淡奶油已经有明显的纹路，提起打蛋头不会低落下来即可。此时淡奶油体积已逐渐膨大，并稠到不能流动，用勺子一刮，出现细滑的表面。这个过程大约在5分钟以内。（图中又打了2分钟，这个时候已经很稠了，也比较光滑，其实可以算打发好了，可以再打30秒到1分钟。）
打发超过5分钟后，已经很硬了，这个是打发的极限，再打就要油水分离了。
|雀巢淡奶油打发前需要冷藏多久
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