自制花生酱怎么保存
自制花生酱指的是一种简单易制的花生酱。保存花生酱时，应用清洁容器盛装，存于阴凉、干燥、清洁处。花生酱上层可存持一层浮油，以隔绝空气，抑制微生物繁殖。
为了防止花生酱变质，我们可以在保存前做好以下三件事：
往花生酱内添加较大量的盐或糖；
将花生酱放到锅最好是高压锅中煮沸灭菌；
保持密封，每次用完马上密封好。
如果可以做到以上的一点或两点，便可使花生酱的保存时间得以延长。
自制花生酱 花生酱的做法
花生洗净晾干，开小火炒至花生可以轻松剥皮为止，将花生捞出晾凉，去掉红皮，去皮的花生倒入料理机中，加白砂糖绞打成花生粉沫，锅里倒花生油，油温烧热，关火冷却，将冷却了的花生油倒入花生沫中，搅拌均匀，倒入容器中保存即可。
自制花生酱
主料：
花生500克;
辅料：
油适量，白砂糖70克;
花生酱的做法
1.花生清洗干净晾干，开小火，倒入花生开始翻炒，炒至花生可以轻松剥皮为止;
2.将炒好的花生捞出晾凉，去掉外面的红皮;
3.去皮的花生倒入料理机中，加入白砂糖绞打成细腻的花生粉沫;
4.锅里倒入适量的花生油，油温烧热，关火冷却;
5.将冷却了的花生油倒入花生沫中，搅拌均匀，倒入容器中保存即可。
小贴士：
花生酱一般是越细腻越好，所以料理机很重要，料理机质量比较好，就能做出细腻的花生酱;
辅料里的糖可以添加，也可以不加，根据自己的口味进行调整。
自制花生酱用放水吗
在自制花生酱的时候是不需要放入水分的，因为花生酱属于酱类，主要成分是花生油和花生残渣的混合物，一旦放入水分之后，水分会和花生的残渣发生反应，从而导致花生酱变质。
花生酱，是花生油提取前的产物。花生酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有花生固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。
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