羊肉因为什么酸|

羊肉因为什么酸

羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人称酸。一般腌制好的羊肉保存三天左右就会出现酸味，这属于气候问题，属于正常。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气酸味而又可保持其羊肉风味。

羊肉饺子为什么有点酸

羊肉馅的饺子吃起来发酸是因为变质了，不能吃。饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国邓州人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

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