糖角家常做法正宗糖角怎么做|

糖角家常做法正宗糖角怎么做

糖角的做法：

主料：面粉500克、黑芝麻适量。

辅料：酵母、白糖。

步骤：

500克面粉加入约5克酵母和适量的温水用筷子和成棉絮状，再用手和成光滑的面团，用保鲜膜封口，让其在室温中发酵约3个小时。准备好馅料，把黑芝麻放在铁锅炒熟，用料理机打碎，再加入适量的白糖搅拌均匀。面团发酵为两倍大，扒开呈蜂窝状即可。把面团排气，和成小条状，再分成小剂。擀成皮，放上黑芝麻馅，皮均分成三份。捏紧边缘即可，让其二次发酵20分钟左右，上蒸锅，大火烧开后再蒸15分钟。冷却5分钟后开锅即可食用。

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用80℃的水和成面团。 比饺子面略软一些。

白糖，面粉，油，以2：1：1的比例拌匀。

将面团分成大小均匀的剂子，擀成薄饼。

放一勺糖，像包包子一样包好。

收口向下，擀成饼。

放入电饼铛，两面刷油，烙至金黄色。

出锅。

小贴士:要用80℃以上的水和面。 不要全部用开水，否则面会很黏。糖里放入适量的面粉和油，会更香甜，而且不烫嘴。

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