碱水面的做法配方方
面粉、精盐、食用碱的配方比例是：100：1：0.5
碱水面具体做法：
取干净碗倒入清水，按比例调入食用碱
面盆里倒入适量面粉，倒入配好的盐碱水
将面和成稍硬一些的面团，面团饧30分钟至回软
取出面团，揪成小一点的面剂，擀成1-2毫米的厚薄均匀的薄片
把擀好的面片洒上一层干面粉，折叠起来
用快刀用直切法缓慢均匀的切下成面条
将面放入锅中煮熟，浇上准备好的卤子，一份美味的碱水面就成功了。
碱水面的配方,制作碱水面的方法配方详解
面粉、精盐、食用碱的配入比例是：100:1：0.5取干净碗倒入清水，调入5克精盐
调入3克（半汤匙左右）的食用碱，调匀。
面盆里倒入500克的面粉（两人量），倒入配好的盐碱水，边倒入边用筷子搅拌成面碎。
把面碎和成稍微硬一些的面团，盖好面团饧30分钟至面团回软
取出面团，揪成小一点的面剂，用擀面杖擀成1-2毫米的厚薄均匀的薄片
把擀好的面片洒上一层干面粉，折叠起来
折叠成这个形状，在面片的前方放上擀面杖方便一会儿放面条。
用快刀用直切法缓慢均匀的切下成面条，宽窄随意。
往切好的面条上撒上干面粉。
把面条的一端扯到擀面杖上
1把面条提起来，抖掉多余的面粉。
1将面放入锅中煮熟，将准备好的喜爱吃的打卤浇到面上，一份美味的碱水面就成功了。
碱水面的危害有哪些
碱水面属于碱性食品，不适宜过多食用，过多食用会导致体内酸碱不平衡，不利于人体健康。碱水面属于面食，由面粉制成，过敏者需要慎重选择是否食用。碱水面宜熟食，可作主食，但不适宜长期使用。
|碱水面的做法配方方
制作碱水面的方法配方详解 澳门 碱水面 碱水面的做法配方方 碱水面的危害有哪些 碱水面的配方 菜谱 食用碱