咸菜冬笋汤年糕
食材：
冬笋、咸菜、水磨年糕。
做法：
1.下香油和植物油，炒冬笋，微微黄，下咸菜一起炒；
2.加开水，有高汤的话一起下；
3.放入切成细条的年糕；
4.汤滚开后，转中小火，下盐调味；
5.出锅，撒味精，加点猪油（可省略）；
汤年糕怎么做好吃
食材：
大白菜、猪肉、咸肉、年糕、高汤、盐；
步骤：
大白菜洗净，切碎，猪肉和咸肉切成薄片，年糕切薄片，备用；
热锅热油，放入猪肉和咸肉片翻炒至肉片发白，没有油爆声；
放入大白菜并盖上锅盖，闷至冒出蒸气，开盖翻炒；
加入高汤、盐，翻炒一下再盖上锅盖烧至白菜变的酥软；
加入200克热水，再放入年糕，年糕尽量放在菜的中间，以免粘锅；
盖上锅盖继续闷5分钟左右，至年糕变软，翻炒均匀，关火。
汤年糕怎么煮好吃
年糕倒下锅后，应与香菇丝、虾皮拌炒一下，才注入清鸡汤和清水煮至变软，经拌炒的年糕会更入味，更好吃。
煮年糕的水量可以多一些，因为年糕煮软后会吸收很多水分，水量过少的话，汤汁会过于浓稠。
在烹煮年糕的过程中，要不时翻炒一下锅内的年糕，以免年糕粘底烧糊。
|咸菜冬笋汤年糕
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