海螺怎样去除泥沙|

海螺怎样去除泥沙

海螺去除泥沙应该先把它放到流水下，反复冲洗，把表面的泥沙用清水冲洗干净以后，再用牙刷挨个刷洗表面，随后把它放入到淡盐水中浸泡。浸泡时间应该在三天左右，直到最后的水变得很清澈，而且水底不会有沙子出现，才可以进行下一步的处理。把海螺放在水中泡好以后，用专用工具把海螺的螺尾斩掉，然后再放到清水下冲洗几次，可以把它背壳中的泥沙全部冲洗干净，也有助于以后烹调时入味。

如何去除花蛤的泥沙

盐水泡法：将花蛤先用清水冲数遍，再把花蛤放在盛有清水的盆中，放入适量的食盐和适量的香油，静泡几分钟后搅动数下，如此反复几次即可将泥沙冲洗干净；

水煮法：将花蛤用清水淘洗两遍，然后放进沸水里，五分钟后花蛤便会将泥沙吐出，即可清洗干净；

加热冲洗法：将花蛤淘洗数遍，然后将花蛤放入煎锅上加热，等到花蛤陆续开口的时候，立刻挑出开口的花蛤并放在水龙头下面冲洗即可将花蛤的泥沙清理干净。

海螺臭味大怎么去除

海螺有腥臭味是因为里面有腐肉没有清理干净，单纯的用水冲洗根本没有用，而且反倒会增强腥臭味。先检查一下螺口和水管以及你用手能触及到的部分，有没有一种的黑褐色膏状物，有的话用纸或者硬物刮掉，然后清洗，清洗之后一定彻底控干水（摇动海螺的时候里面不能听到水声），然后放在通风的地方至少晾一周（不要让阳光直射到海螺，时间久了会使海螺退色）。

如果之后依然有强烈的臭味就用一大团棉花把螺口塞住，可以用手把棉花塞得尽量靠里，这样从外面就看不到棉花，这样能减轻一些气味。但是完全消除臭味是不可能的，因为腐肉的位置可能相当靠里，根本洗不出来。

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