冰草菜的家常做法
直接生吃：大厨们最推荐的方法是生吃。因为冰草本身含有天然植物盐，吃口上有淡淡的咸味。把冰草洗干净，什么都不添加，用舌头细细地品一下，就可以感觉到这股淡淡的盐味。而冰草吃起来细嫩无渣，脆爽多汁，这种特质，也是通过生吃的方法最能体会。部分餐厅会把生吃的冰草放在冰面上装盘，让冰草的口感更加冰爽，在入春以后吃起来尤为开胃。
蒜末拌冰草：冰草400克，蒜末、香油、鲜贝露适量。把冰草掰成段，放入适量蒜末、香油、鲜贝露调味汁，再放入腰果碎，轻轻伴匀装盘即可。
凉拌冰草：取冰草500克、炒熟的黄豆5克、熟芝麻3克、剁椒酱1勺、生抽3勺、白醋半勺、焙煎芝麻沙拉汁5克、凉白开30克。准备好原材料，冰草清洗干净，摘成小段。将炒熟的黄豆用擀面杖碾成碎瓣，用一个小碗，加入自制剁椒酱、焙煎芝麻口味沙拉汁，加入生抽、白醋、熟芝麻、黄豆碎瓣、凉白开，搅拌均匀，蘸着酱料汁就可以吃了。
凉拌冰草怎么做 凉拌冰草的做法
步骤1
所需食材：小米椒2个，冰草400克。所需调料：生抽1茶匙，盐1茶匙。
步骤2
冰草洗净。
步骤3
小米辣切圈。
步骤4
冰草在沙拉盆中调入盐、生抽、小米辣，拌匀即可装盘。
冰草沙拉的做法 冰草沙拉怎么做
准备原料：冰草300克、西红柿半个、柠檬半个、蓝莓20粒、腰果12粒、橄榄油适量。
西红柿切块、柠檬切片备用。
用手把冰草撕成小片，加入切好的西红柿和柠檬。
放入洗好的蓝莓。
淋入适量橄榄油。
加入盐焗腰果，搅拌均匀即可装盘。
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