为什么面包糠裹不上去|

为什么面包糠裹不上去

面包糠裹不上去是因为本身不粘，需要先把食物裹上蛋液后再裹上面包糠。面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等，其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间；由于其本身的特性，能起到外表酥香的效果。

面包糠为什么裹不住

面包糠裹不住是因为没有挂糊，肉上面的粘性不够所以无法粘上面包糠，可以挂蛋糊之后再裹面包糠。

面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料，用于油炸食品表面，如:炸鸡肉、鱼肉、海产品(虾)、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等，其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。

面包糠怎么裹才不会掉

加些水淀粉。在食用面包糠的时候可以多放点水淀粉，这样就可以使面包糠牢固地粘在食物上。

裹一层鸡蛋液。在锅面包糠之前可以先在碗中打入一颗鸡生的蛋，打匀后加适量的淀粉，搅成糊状备用，这是能让面包糠牢牢地裹在鸡翅上的关键。

裹好后捏一下。裹好的面包糠可以可以用力捏一下，这样可以使面包糠更好地沾在食材上。

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