芝士长条的配方
主料:低筋面粉200克。
辅料:鸡蛋1个,芝士粉45克。
调料:食盐1/2小匙,黄油120克,白砂糖60克。
黄油软化后加幼砂糖打发,加入盐搅打均匀,再分次加入蛋液打发。
加入芝士粉搅打均匀。
筛入低筋面粉切拌拌匀成团。
将面团装入保鲜袋里放冰箱冷藏半小时至面团变硬后取出,用擀面杖边敲打边擀成0.5cm厚的薄片,再用刮板切成0.5cm宽的长条,把长条移到烤盘上。
烤箱160度预热,烤30分钟左右至饼干表面微黄关火烘5分钟,取出放凉即可。
芝士粉和芝士的区别 芝士粉和芝士有什么不同
芝士粉是由天然芝士经过粉碎工艺制造而成的,呈黄色或桔黄色,一般用在餐饮食品业中。
芝士又名奶酪是一种发酵的牛奶制品,每公斤芝士制品是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。
自制芝士的做法,芝士怎么做
全脂牛奶240ml,2瓶。就是480ml,需要全脂纯牛奶,什么牌子都可以。
柠檬一颗,去籽,挤压出柠檬汁,30ml。准备滤网,无水无油的干净盆一个,纱布一块。
我们家蒸馒头用的纱布,用之前洗过,然后开水烫一下,消毒等于。放在滤网上。
牛奶倒入锅里,煮到开了,冒泡儿,关小火儿,把柠檬汁分次倒进锅里,并不停用勺子搅拌,柠檬汁倒完,关火,牛奶凝固状出来了。
把牛奶倒进准备好的容器里。奶酪就过滤出来了。
盆里滤出的乳清不要扔,可以喝的,很有营养,冷却后?蜂蜜特别棒喔,很好的饮品。
继续按压纱布,挤压出多余的乳清。
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