炸牛舌鱼的做法和配方,怎么做炸牛舌鱼
主料：牛舌头鱼600g。
辅料：鸡蛋1个、面粉少许、盐少许、五香粉少许、花生油适量。
牛舌头鱼洗干净，加盐，五香粉少许，加入鸡蛋一个，拌匀腌制一会，再挂少许面粉。
花生油烧热。
加入适量的鱼，不要一次下太多，容易堆。两面炸黄即可，时间很短。
捞出控油，装盘。
炸香椿鱼的做法,炸香椿鱼怎么做
食材：香椿若干，面粉适量，鸡蛋3枚，泡打粉适量，盐适量，花生油适量，清水适量。
用清水清洗香椿，用滚烫的水烫一遍，捞出后放置一旁。
面粉、淀粉、泡打粉、盐混合拌匀，磕里三个鸡蛋加适量的清水合成面糊。面糊里放入15克的烹调油，把面糊和油充分的搅拌均匀，要使面糊和油充分的融合。
把洗好后的香椿放进搅拌好的面糊里。
炒锅上火注入花生油，油温烧至180度左右，即可将裹好面糊的香椿放进油锅里香椿下入油锅后要立即翻面，这样做，使之在成品后不会出现面糊一面多一面少的现象，可以保持香椿两面挂的面糊均匀。
看着香椿两面炸至金黄即可捞出食用。
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