清蒸石斑鱼是哪里的菜系|

清蒸石斑鱼是哪里的菜系

清蒸石斑鱼是广东菜，属于粤菜系。

斑鱼肉质洁白，鲜美如鸡，故又有“鸡鱼”之称，可与淡水名产桂鱼相媲美。多产于舟山东面沿海一带。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。

石斑鱼营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四名鱼之一。

清蒸石斑鱼是哪里的菜

清蒸石斑鱼是广东和浙江地区的名菜，属于粤菜及浙菜。石斑鱼肉质专洁白，鲜美如属鸡，故又有“鸡鱼”之称，为了保持其肉质嫩滑鲜美的特色，大都用于清蒸。

其实石斑鱼主要是天然野生的，鱼越大，他的肉就越嫩，肉细嫩厚实、无肌间刺，味道非常的鲜美。石斑鱼可以烧，可以爆炒，也可以清蒸或者炖汤等等，做成各种各样的菜十分美味。还可以制肉丸、肉馅等。

在石斑鱼做成的各种各样的菜中，清蒸石斑鱼是最好吃的，这道菜不肥不腻、酸甜可口、骨肉容易分离、皮爽肉滑。而且石斑鱼蛋白质的含量高，脂肪含量低，营养价值非常的高，因此深受大众的喜爱。

清蒸石斑鱼是哪个地方的菜

清蒸石斑鱼是粤菜，即广东地方风味菜的一道汉族传统名菜。石斑鱼肉质洁白，鲜美如鸡，故又有“鸡鱼”之称，可与淡水名产桂鱼相媲美。多产于舟山东面沿海一带。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。

菜谱简介：石斑鱼具有健脾、益气的药用价值。石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。

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