怎样清洗虾线干净
首先准备若干牙签。
从虾头和虾身的连接处向下数的第3个关节处，用牙签插入，穿过虾身（虾头与虾身的连接算作1个关节）。
一手拿着虾身，一手将牙签轻轻地向外将挑虾线挑出来。
挑的结果一般是靠近虾头部分的的虾线先挑出来。
慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端也会被全部拉出来。
虾头顶部的正中间有一根非常尖利的刺，烹煮时必须要剪掉，否则会不小心就刺伤手或者嘴。
用牙签刺破虾头与虾身的连接处。
将虾放到流动的水下方，用牙签边挑边冲洗掉连接处的黑色物质，这个部位比较脏，除了虾的内脏集中于此，还含有沙包。
虾要处理得干净，一般需要5步，包括剪掉虾长须、虾刺、虾脚，挑虾线，清冼头部的内脏部位。这样便大功告成了，不仅去除了虾线，也将虾清洗得干干净净。
水煮虾怎么清洗虾最干净 水煮虾如何清洗虾最干净
首先得挑出虾背身上的虾线以及剪去虾头、虾脚，再用牙刷刷洗虾的腹部，最后用水冲洗干净就行。水煮虾是水开后在下锅，一般需要煮3-5分钟左右即可煮熟。
水煮虾时需要控制好火候和时间，以免把虾煮得太久而使虾的肉质变老。水煮虾一般蘸料食用，调料有花椒、盐、水、姜末、醋、香油、生抽等。水煮虾时可以加入一些白酒、姜、葱白，可以有效去除虾本身的腥味。
怎样去虾线又快又干净
技巧一：先松一下虾身，找到虾头后面第二与第三节虾壳之间的软节点。看到一条黑线，用牙签轻轻穿过虾身。轻轻向上挑起。向上挑起的速度要慢点，用力过猛容易挑断。挑出黑线后，慢慢拉出来虾线就去除干净了。
技巧二：虾线是虾的消化道，吃的时候要去掉，往往我们剥虾线需要花一番功夫，而且剥好后虾子的外壳几乎都被破坏了。其实我们可以这样来去虾线。用刀沿着虾线的部分，把虾整体切开，再用刀尖挑出黑色的虾线。
技巧三：不借用任何工具也可以将虾线快速去掉，我们拿起一只虾放在手里面，一手拿着虾头，另外的一只手拿起虾身子，然后用力的往下掰开，你就可以看到有一个黑色的小球，这时候我们就可以用手把这个东西捏出来，就会连着长长的一根虾线也会跟着出来，这样的方法简单又快捷。
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