奈雪的面包隔夜要放冰箱吗|

奈雪的面包隔夜要放冰箱吗

奈雪的面包隔夜需要放入冰箱，因为面包这种食物的保质期较短，放在冰箱冷藏层可以利用低温环境来抑制面包变质的速度。而平时保存面包建议用塑料袋包裹并挤掉多余的空气，或者用保鲜袋包裹面包后放入冰箱冷藏，食用时取出重新烘烤一遍即可。

奈雪的面包隔夜要放冰箱

奈雪的面包隔夜要放入冰箱保存，面包这类食物的保质期较短，将其放在冰箱冷藏层保存时，低温环境可以有效抑制面包变质的速度。

保存面包的注意事项

平时用冰箱保存面包时，建议用塑胶袋包裹面包并挤掉多余的空气，或者是用保鲜袋包裹面包放入冰箱冷藏，需要食用时可以取出重新烘烤一遍。

如果是刚做好的面包，建议不要直接放入袋子内，应当等面包余热完全散完再装入袋子，之后放入冰箱冷冻层保存，可以有效延长面包的保鲜时间。

面包隔夜需要放冰箱吗

面包在烘烤过程中，面粉中的直链淀粉部分已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉部分的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。

变陈的速度与温度有关。在低温时(在冷冻点以上)老化较快，面包放在冰箱中要比放在室温变硬的速度来得更快。

因此，面包不宜放在冰箱内保存。

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