金针菇凉拌,金针菇凉拌做法
金针菇切去根，黄瓜、红尖椒、木耳切丝。香菜切段，蒜切末。金针菇与红椒、木耳沸水焯水，捞出冷水过凉。
捞出后带水与黄瓜、香菜一起拌匀。加入调料蒜末、白醋、盐、白糖、香油、芥末油拌匀即可。
金针菇凉拌一般指凉拌金针菇。凉拌金针菇是一道菜品，制作原料主要有金针菇、红萝卜、蒜等。金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆，再配以应季的小蔬菜丝，最后用料汁调匀即可。
凉拌金针菇的做法,凉拌金针菇怎么做
食材：金针菇适量、黄瓜丝适量、胡萝卜丝适量、蒜末适量、小米椒适量、生抽适量、醋适量、香油适量、盐适量、香菜段适量、鸡精适量、辣椒油适量。
做法：
（1）准备金针菇适量，清洗干净。
（2）去除根部，撕成小朵。
（3）水开放入锅中，烫一分钟。
（4）捞出过凉，控干水分。
（5）加适量黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、小米椒。
（6）再加适量生抽、醋、盐、鸡精、辣椒油、香油。
（7）最后加上适量香菜段。抓拌均匀即可。
金针菇黄瓜的凉拌做法 黄瓜凉拌金针菇的做法
食材：黄瓜1根，金针菇1把，香菜3根，生抽1勺，醋半勺，白糖半勺，辣椒油半勺，蒜5瓣，红椒1个。
首先把黄瓜、红菜椒切成丝备用，再把金针菇的根部切除，把金针菇撕开成小朵朵，香菜切成段段备用。
然后锅里加水，水烧开后，把金针菇在开水里焯一下，1分钟就可以了，然后捞出来过凉水。
准备调料，蒜切成末，锅中加油，烧至7成热时，倒在蒜末上。
再加入生抽、醋、盐、白糖、辣椒油搅拌成汁备用。
把切好的黄瓜丝、红椒丝、金针菇、香菜都放在大碗里，浇上调好的汁，搅拌均匀。
把搅拌均匀的菜装盘，完成。
|凉拌金针菇的做法
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