六大烈酒有哪些| - 寺庙

六大烈酒有哪些

六大烈酒有：琴酒、威士忌、白兰地、伏特加、朗姆酒和龙舌兰酒等，烈酒就是高浓度的烈性酒，也叫蒸馏酒，由于蒸馏过程中提取的馏分不同，有时分为“头曲”、“二曲”或“二锅头”等，蒸馏制酒法是酒类制法中不可缺少的一种，也是酒类发展的一大领域。

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由于制酒发酵过程中产生的浓的乙醇溶液可以将酵母杀死，无法继续发酵，所以经发酵酿造的酒类含乙醇浓度最高只能达10%—15%。但酒精的沸点是78.2℃，经加热使温度超过酒精沸点而不到水的沸点，酒精蒸汽逸出，再经冷凝可得到80%—90%以上浓度的乙醇溶液，经勾兑可制造高浓度的烈性酒。

世界上著名的烈性酒大致有六种：排名第一的是法国的白兰地。排名第二的是苏格兰的威士忌。排名第三的是苏联的伏特加。排名第四的是荷兰的金酒。排名第五的是古巴共和国的朗母酒。排名第六的是墨西哥的特基拉。

烈酒

烈酒就是高浓度的烈性酒，也叫蒸馏酒，由于蒸馏过程中提取的馏分不同，有时分为“头曲”、“二曲”或“二锅头”等。

烈酒由于其乙醇的浓度非常的高，所以大多数人不会直接喝烈酒，一个正常的成年人，每增加一公斤的体重，就可以消耗大约0.8毫升的酒精。

烈酒要按照自己的速度来饮用，因为需要考虑肝脏的处理的能力，另外最好一边吃东西一边喝烈酒，不要空口喝烈酒。

世界上的酒多种多样，不同地区和国家的酿造方式也是不同的，在丰富的酒文化中，大家公认的世界八大烈酒就是酒友们的最爱，它们分别是白兰地、琴酒、龙舌兰酒、朗姆酒、伏特加、威士忌、白酒和清酒。

1. 白兰地

白兰地的度数一般是在38-44，普遍是使用水果来进行发酵和蒸馏制成，其中最受欢迎且最著名的就是葡萄白兰地，而全球最著名的葡萄白兰地产地就是法国干邑区，而当地的轩尼诗白兰地公司已经成为了全球销量榜首，几乎就是白兰地的代名词。

2. 琴酒

琴酒又被称为杜松子酒，其实都是因为它带有一种独特清香的杜松子香气，最初这种酒是为了预防热带疟疾而被创造出来的，有着利尿排热毒的功效，但后来传至英国便成为了世界第一的烈酒，酒精浓度在35-55度左右。

3. 龙舌兰酒

龙舌兰酒来自墨西哥，当地哈利斯科州盛产一种叫做蓝龙舌兰草的植物，因此人们就将它榨成汁后经过酿造变为类似啤酒的酿造酒，之后再经过2-3次的蒸馏才制成了龙舌兰酒。

4. 朗姆酒

朗姆酒是古巴人最喜欢的一种酒精饮料，度数普遍再38-50度之间，主要是以甘蔗为原料，用橡木桶进行数十年的酿造后蒸馏而成，所以古巴人也常常将其称为甘蔗烧酒。

5. 伏特加

伏特加的原料非常多样，最普遍的就是使用谷物和糖蜜来酿造蒸馏，甚至有少数伏特加是以土豆为原料，一般来说必须要蒸馏到96%的酒精度数才能算作是伏特加，不过和世界上度数最高的酒不同，96%度的伏特加普遍是调制后才饮用。

6. 威士忌

威士忌大多是以谷物为原料，都会在橡木桶中酿造数十年的时间，度数普遍再43度左右，其中苏格兰和爱尔兰威士忌最为出名，但目前全球都有各自有特色的威士忌酿造品牌。

7. 白酒

白酒产自中国，主要是以小麦、玉米、高粱等粮食作物来进行酿造的，之后再进行蒸馏形成微黄或透明的酒精，中国白酒也分为浓香型/酱香型/清香型等多种类型，老白干就是清香型，著名的茅台则是酱香型。

8. 清酒

清酒产自日本，主要是以米为原料，但需要说明的是烈酒一般指的是蒸馏酒，而日本清酒则属于酿造酒，并且度数低于40，所以确实的来说，应该只有世界七大烈酒。

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