蒸肉包子蒸多长时间最佳蒸肉包子需要蒸多长时间最佳| - 寺庙

蒸肉包子蒸多长时间最佳蒸肉包子需要蒸多长时间最佳

包子要蒸多长时间:放进蒸锅笼屉上用大火蒸10分钟就可以了。

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包好以后将包子适当放一段时间,让它再发一发(或俗称的醒一醒)以消除压皮时将面压死的弊端。

在送入锅中蒸的时候,不要等锅里的水沸腾后,再放入包子。(以免温度太高将发面烫死)而是在水未开之前即可将包子放入锅内,让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好。

蒸好关火后,稍停一会再打开锅盖,以使温度逐渐下降,避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象。这样蒸熟后取出效果就好了。

肉包子的大小决定了蒸的时间，一般小笼肉包6分钟，中号肉包子12分钟，大肉包子16分钟左右即可。这个时间肉正好熟透，时间少了，肉是生的时间过了肉就老了，口感不嫩，发柴不好吃。

需要注意的是：包子蒸好了，不要马上揭锅盖，在等上4至5分钟左右，让包子在高温的状态下慢慢的降降温度，防止于外界的温度差距太大，而让包子皮塌陷不美观。在锅内的这4至5分钟停留的时间也是一个熟透的过程。

制作包子的注意事项

和面。要将酵母溶在温水里，而不要直接撒在干面粉里；其次，水温一定要控制在40度以下。

发面。发面发的不够充分，或者发酵过火，都会影响最终的结果。如果室温在不超过25度的话，差不多两个小时足够。

醒面。将面团揉成小面团后，充分再醒一下，不要急于上锅。因为经过揉面的过程，发面已经没那么发了，最好醒一醒，这样蒸出来的包子才会蓬蓬松松。

间距。当醒好面团，上笼时，一定要留出足够的空间，一般蒸熟的包子会是生面团的1.5倍，如果生面团排的很紧凑，会导致包子黏连在一起。

一般需要20分钟左右。蒸肉馅的包子的时间往往比普通的包子要久一点，特别需要注意，蒸完后，千万不要急于开盖子，在关火的炉子上停留5分钟左右，方可揭盖子。

包子

包子，本称馒头，别称笼饼，传为诸葛亮所发明，是一种饱腹感很强的主食，是中国传统食品。并且还是人们生活中不可或缺的食物。

包子是由面和馅包起来的，由荤馅或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。

还可以做各种花样。动物的，花朵的，各种各样的花样，供人们品尝。已是人们生活中不可或缺的食物。

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