山楂酱怎么自己做
山楂洗净,可先用淡盐水浸泡10分钟,再用清水洗净。
山楂去籽备用,有些朋友喜欢做糖水红果,希望有完整去籽的山楂,但没有专业的去籽工具,介绍一个非常简易的办法,用筷子较粗的一头顶住山楂果蒂,稍微用力推入即可,很容易就穿过整个山楂果,大部分籽就一起掉出来了。
把冰糖加水倒入锅内煮开,再小火,直至全部融化,有些粘液状。
倒入去籽山楂,煮开后小火慢煮。
可用勺子帮助挤压山楂成泥状,或用料理机打成果泥,喜欢有果肉质感的,就可省去果泥这个步骤,整个过程需要不断搅拌,防止烧糊。
关火,挤入柠檬汁,等冷却。
装入清洁消毒后的玻璃罐中,放冰箱,由于自制不加防腐剂,请尽快食用。
山楂酱怎样做不坏,无添加的山楂酱的做法
材料:500克山楂,配150ML红酒,100ML水,170克的白砂糖。
做法:
(1)山楂洗干净用筷子粗的一头放在底部用力一顶去掉里面的核。
(2)将红酒和水白砂糖连同山楂一同放入锅子里,大火煮。
(3)水开后马上关小火煮一分钟,关火即可。
(4)如果要装瓶子里,将玻璃瓶洗干净用水煮沸消毒,放入还热的山楂,盖上盖子倒过来。冷却后瓶盖上的安全钮就凹下去了,可以放冰箱保存。
怎么熬山楂酱
熬山楂酱之前要准备一些比较红的山楂,还有冰糖或者蜂蜜等甜食,将山楂洗干净晾干,再用刀把内核和蒂去掉,切成小块丢进搅拌机打碎,打碎后就可以放入锅中加热,根据个人口味加冰糖和蜂蜜,融化后搅拌用小火熬煮,用干净瓶子储存即可。
准备工序
首先挑选比较红的山楂来做山楂酱,然后把山楂都放入清水中洗干净晾干,用干净的水果刀将山楂内部的果核剔出来,留下果肉后还要去掉山楂的蒂,最后将山楂切成小块,方便后面制作。山楂准备好后,准备冰糖和搅拌机。
开始熬制
搅拌机干了之后将山楂打碎成泥状,然后开始放入锅中加热,放入适量的冰糖等待融化,融化后把火调制小火状态,慢慢等待山楂果肉熬制成粘稠的果酱的样子就可以了,以鲜红色为要求,只要熬制成粘稠的鲜红色果酱就可以出锅了。
放置部分
煮好后找一个干净的玻璃瓶,内部一定要是干燥的不能有水,不然果酱就容易变质。等煮好的果酱降温了之后装进玻璃瓶就可以了,平时不使用的时候就放在冰箱贮存,使用的时候要用干净且干燥的勺子挖取,这样就不容易变质。
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