小龙虾的做法| - 寺庙

小龙虾的做法小龙虾怎么做

步骤1

小龙虾的做法|

食材：小龙虾尾250克、大蒜8瓣、小葱2根、姜5克、西蓝花10克。调味料：食用油10克、料酒3克、啤酒300克、生抽3克、盐1克、白糖1克。

步骤2

大蒜切末。

步骤3

小葱切葱花，葱白、葱叶分开。

步骤4

姜切末。

步骤5

西蓝花掰成小朵，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。

步骤6

炒锅中油温5成热时，下入葱白、姜末爆香，倒入小龙虾尾炒匀，烹入料酒炒香，放入生抽、盐、白糖，炒匀，倒入啤酒，焖煮15分钟。

步骤7

放入蒜末翻炒片刻，盛入盘中，放入西蓝花点缀即可。

小龙虾的做法小龙虾怎么做

小龙虾洗净，放盐水中浸泡2个小时，泡好后冻上1小时取出，去除虾线，锅中加水烧开，小龙虾焯至变色，捞出，干辣椒剪段，洋葱切条，大葱切段，锅烧热倒油，放洋葱、姜片、蒜末、干辣椒，八角、桂皮、香叶、草果，再加豆瓣酱炒香，倒小龙虾炒匀，加白酒和少许开水，烧至汁浓，盛出。

小龙虾的做法

小龙虾又叫做克氏原螯虾、红螯虾、淡水小龙虾，周身暗红色。制作的重要工作是加工工作。买来的虾要去除虾体内的脏物，去壳，去虾线，用竹刷洗去污垢直至发白为止。做法各异，可依个人口味处理。近年来，小龙虾在中国已经成为重要经济养殖品种。

因为小龙虾具有杂食性、生长速度快、适应能力强等特点。在我国，主要是湖北地区的小龙选尤其出名。湖北地区的麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾是每位去湖北省游玩的游客必要品尝的美食。但需要注意的是，小龙虾不能和以下几类食物一起吃：小龙虾不能和草酸比较多的食物一起吃，一起吃会降低人体对矿物质的吸收。小龙虾不能和温热性食物一起吃。一起吃的话，会加重体内的燥热之气，出现口舌干燥、喉咙不适、上火便秘等症状。