不用鸡蛋做油条的做法
准备一个大碗倒入250克清水，加入7克食盐搅拌融化，直接加入500克面粉，加入泡打粉4克，小苏打4克。
搅拌成面絮状，揉成面团饧发10分钟，再次踹面，捏起边向中间来回折叠，揉成光滑的面团。
面板撒上一点干面粉，揉上一揉用保鲜膜包裹起来，放入冰箱（提前一晚上揉好面）。
从冰箱拿出后不需要揉面轻轻的拍打擀成长条，分成大小均匀的小剂子，刷掉面上残留的面粉。
两个落在一起用筷子从中间按压一下两边捏紧。
起锅烧油油温七成热，面挤拉长后放入锅中炸制飘起不断地翻动。
炸制表面酥脆金黄即可控油捞出。
油条怎样做好吃 油条的做法
材料：油适量、面粉适量、温水、油条膨松剂。
将温水、面粉、膨松剂一起揉制成面团。
盖上湿纱布或保鲜膜发酵30分钟。
在操作台上抹上适量的油，然后将面团放在操作台上。
将面团拉伸成长条状，然后将其切成长约10cm，厚约0.8cm的长条面坯。
将两个面坯叠加，用筷子将连接部分稍加按压。
烧热油锅，待油开始冒烟时将纵向扯拉并稍加旋转的面坯加入油锅。
待油条整体膨胀切表面变成金黄色捞出锅即可。
做油条可以不用酵母吗
做油条可以不用酵母，油条，又称馃子，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。
酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。
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