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一箱苹果怎么保存时间长点|

一箱苹果怎么保存时间长点

(1)用酒存放:用白酒(酒为苹果的1%)装入一小瓶中的(酒的一半),开口置于缸底部,再将苹果逐层摆进缸中,摆至略低于缸口即可。然后将另一半白酒浇在苹果上,用棉絮盖严缸口,上罩塑料布,盖上盖,防酒和水分蒸发,随吃随取,可存6个月以上。或者用一玻璃缸装满清水,放于缸底中央,再摆好苹果,用塑料布盖严,也可贮藏4~5个月。

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(2)箱贮法:将温沙子铺于箱底,把苹果摆于沙面上,然后放一层细沙、如此层层摆好,装好后上面再盖一层湿沙子,盖好盖,可存4个月以上。也可用纸箱,将苹果逐个用白纸包好,整齐摆在箱子存放。

(3)缺氧法存放:在采收期间,选好苹果放在树荫下晾两天,再移至阴凉处让其发汗预冷10天后,将苹果装入蒲包内,再连同蒲包一起装入塑料袋中,扎口密封,放阴凉处。此原理是,靠苹果自身能呼出的二氧化碳,抑制其呼吸强度,又利用蒲包吸湿水性,达到防腐保鲜的目的。

怎么保存苹果时间长点

家庭贮存苹果时要选择成熟程度适当、没有病虫害和碰伤的苹果,这样的苹果才能长期贮存。贮存时一要注意温度,二要注意湿度。

秋季刚选好苹果贮存时,气温还不够低,因此要注意空气流通,不要让盛苹果的容器处在闷热的环境中。冬天室温最好在-1--8℃之间,0℃左右最好;如果低于一2℃苹果就会受冻,温度高于8℃贮存时间会缩短。

贮存苹果时最好一个个包上纸,以防水分蒸发。秋冬季空气湿度小,长期的干燥会加快苹果水分蒸发引起皱皮,使风味欠佳。所以,要经常往水泥地上洒水或往盛苹果的筐上喷些水,或者用较薄的大塑料袋套在筐外,扎好口在低温下贮存,这样既减少了水分蒸发,又可长期保鲜。

苹果喜冷,但不是极低温,因为冷冻会导致所有细胞破裂和毁坏。然而,冷冻以上的低温能保持住苹果质量并延长保鲜期。应依据苹果数量和品种,以及预期吃的时间确定存储地点和时间。

苹果怎么保存时间长点

苹果含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素,是所有蔬果中营养价值最接近完美的一种,那么使用什么方法,可以将苹果保存的时间更长一点呢?

苹果可以通过食盐水浸泡法、木箱贮藏法、水缸贮藏法和冷藏法等方法保存,保存前应该先选择无机械损伤的新鲜、成熟苹果,用这几种存放法可贮存苹果5个月,完好率达90%以上。

食盐水浸泡法

使用食盐水浸泡法需要注意的是,将苹果放在3%的食盐水中浸泡6分钟,浸泡的时间不要过长,然后捞出来晾干,再用柔软的白纸包好。

木箱贮藏法

在箱底和四周放上几层纸,将包好的苹果每10个装入一个小塑料口袋中,再一层一层地将箱子装满,上面先盖几层纸,然后封盖,放在阴凉处。

水缸贮藏法

先将水缸洗净晾干,放在阴凉处,并在缸底放一个盛满干净水的罐头瓶,早晨低温时,将包好的苹果层层装入缸内,装满后用一张塑料膜封闭缸口。

冷藏法

将包好的新鲜苹果放入冰箱冷柜冷藏,可以大大降低苹果的呼吸作用,保存时间更久。


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