芸豆不熟会中毒吗
芸豆不熟会中毒。
在芸豆中是存在有毒蛋白的,如果没有经过高温,那么就依然会保留有毒性,人体摄入了之后就会有中毒等不适情况产生,所以说一定要把芸豆完全烹饪熟了才可以吃,这样才可以避免吃的时候产生身体问题。
豆角不熟会中毒吗
豆角不熟吃后会中毒的,因为豆角中含有一种植物凝集素和皂苷,二者都有一定的毒性,一般在高温环境下会分解破坏,但如果炒的或煮的半生半熟,里面的毒素就不能完全破坏,会形成一种物质酶,而这种酶会使人发生一系列中毒现象,那样人吃了后就会出现头晕、头痛、腹泻、呕吐、腹痛等中毒现象。
半生半熟豆角食用后会中毒,且潜伏期短则1小时,长则15小时,一般吃后2~4小时就会出现恶心、呕吐、腹痛的现象,所以吃了导致中毒的一定要及时救治,那样24小时内就可恢复了,但如果中毒严重的,最好前往医院洗胃。
一般情况下,豆角炒或煮10分钟左右就成熟了,所以千万不要觉得脆嫩就可以了,若是分辨不出来熟没熟,可看下豆角的颜色有没有完全变色,若变了,则表示熟了,可以放心食用了。
香菇不熟会中毒吗
不会中毒。香菇在没有完全煮熟的情况下,其中的胶质成分经食用后会刺激肠道,容易导致人出现腹泻的症状。
另外没熟的香菇中还含有一定的细菌等微生物,可能因食用不洁的食物,出现胃肠炎的症状。
因此没熟的香菇最好不要吃,其味道和口感也不大好。
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