番茄意面做法
材料：150克的意大利直面、一个大西红柿、一个小洋葱、五瓣蒜。
洋葱和蒜切末，西红柿剁成泥状；
烧油，放蒜末，爆香；
放入洋葱末，炒至洋葱末由浅紫色变成白色；
再放入西红柿泥，翻炒片刻；
关小火，盖上锅盖，煮大概40分钟，红酱就做成了；
开水下意大利面，煮十五分钟，即煮至意面软掉，中间没有硬点，挑起来放在盘上，浇上红酱。
番茄意面的做法 番茄意面怎么做好吃
步骤1
准备食材：意大利面200克、番茄30克、油适量、盐1茶匙、番茄酱10克、小葱1根。
步骤2
意大利面冷水浸泡10分钟。
步骤3
番茄用开水烫2分钟，去皮切丁。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
首先起锅烧热水，水开放入意大利面，煮熟捞出备用。
步骤6
然后起锅倒油，油温6成热，放入番茄翻炒出汁。
步骤7
再放入番茄酱翻炒2分钟。
步骤8
接着倒入意大利面、盐，继续翻炒3分钟。
步骤9
最后盛入盘中，撒上葱花即可。
番茄意面酱的正宗做法
西红柿剥皮切丁备用。炒锅内倒入橄榄油和黄油，其比例为1：1，再放入蒜瓣炒香，放入洋葱碎、黑胡椒粉、西红柿丁，大火翻炒。待汤汁渐浓时转入中小火，放入食盐、白糖、匹萨香料调味，直到汤汁收浓即可。
番茄品种繁多，主要栽培的品种有毛粉80渝抗4号、渝抗5号、秦粉二号、西粉二号、西粉三号、红宝石、超级早丰、早魁、强丰、台湾红、中蔬4号等。在品种选择上应注意作春提早或秋延晚栽培时，应选择早熟品种，正季栽培选择中晚熟品种。
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