江南名点酒酿饼的家常做法 怎么做家常的江南名点酒酿饼|

江南名点酒酿饼的家常做法 怎么做家常的江南名点酒酿饼

面粉里加入酒酿。 加少量白糖,因为酒酿本身是甜的。 和成面团,发酵3-6个小时。因为不用发酵粉,完全靠酒酿的帮助发酵会很慢。 在发酵面团的时候来做芝麻馅。先清洗芝麻。

放在锅中开始炒芝麻。注意要用中小火。炒到芝麻有香味,吃上去有点脆的时候就可以了。放在一个盘子里把芝麻晾凉。凉了后把芝麻装入保鲜袋里，用擀面杖碾碎。碾碎后重新放入盘子里。根据自己喜好加入适量的白糖。加入橄榄油让其全部变湿润。再放入一勺面粉。

面团有比原来发大到一倍多点就可以了。把面团分成60克左右的小剂子。包入刚才调好的芝麻馅。放入平底锅中小火煎到两面金黄，可以盖上盖子这样可以加快速度。

泡菜饼的家常做法 家常泡菜饼的做法

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，辣白菜切成小块，鸡蛋液加入适量面粉和水。

搅拌成糊状，加入辣白菜，拌匀成粘稠糊状，平底锅加入适量油，烧热。

转小火，倒入面糊，表面凝固后轻轻晃动锅，使饼受热均匀。

底面煎至金黄色后翻面，小火煎至两面金黄色即可出锅食用，泡菜饼就做好了。

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