麦穗鱼怎么做,麦穗鱼的做法
先洗净，准备焖的配料，一般和红烧茄子准备的酱料类似，将其放入锅中爆炒至香。
再将鱼放进去，进行3次左右的翻炒，只是为了一个去鱼的味和加之炒的香。
然后，立即加水，一般水漫过鱼即可。
将汤烧开后盖上锅，之后近3分钟查看一次，鱼熟后大火收汁。
麦穗鱼怎么做好吃 麦穗鱼如何做好吃
主料：麦穗鱼1500g。
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、淀粉少许、孜然粉少许。
小鱼洗净。
加盐、花椒、大料、葱、姜拌匀，腌制半小时后，撒少许淀粉。
油热后放鱼，煎至一面金黄。
翻面至两面金黄。
装盘撒少许孜然。
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