鹅蛋怎样炒嫩没腥味| - 寺庙

鹅蛋怎样炒嫩没腥味

具体做法如下：

鹅蛋怎样炒嫩没腥味|

制作材料：油、鹅蛋、葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油、孜然粉。

制作步骤：

首先将鹅蛋在碗里打散，然后加入少许料酒，这是去腥味的第一步。然后再在里面加少许冷开水，因为鹅蛋的口感比较粗糙，加一些水是为了让它的口感变得稍微嫩一点。然后放入适量的盐、酱油、孜然粉搅匀。

然后将葱姜蒜切碎。葱白和姜蒜放在一起待用，葱花加进打散了的鹅蛋当中。

到油到锅中，待油热了之后，先放入葱白以及姜和蒜。炒香了之后从锅里把葱姜蒜用锅舀出来，然后倒入之前准备好的鹅蛋液，炒好后装盘。

鹅蛋煮10分钟左右能熟，熟透的鹅蛋是没有腥味的，其中的营养价值比鸡蛋和鸭蛋高。鹅蛋含有丰富的蛋白质和维生素，可维持人体的新陈代谢，提高免疫功能。鹅蛋中还含有丰富的微量元素，建议小孩食用蛋黄，可以补充营养，有助于身体发育。

鹅蛋煮10分钟左右能熟,无腥味

一般鹅蛋用凉水入锅煮十分钟左右即可熟透，蛋白呈透明硅胶状，其中的营养价值比鸡蛋和鸭蛋要高很多，且熟透的鹅蛋是没有腥味的。

鹅蛋含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质，可以维持人体的新陈代谢，加速人体免疫细胞的再生，还可以提高人体的免疫功能，不建议过量食用，避免消化不良。

鹅蛋中还含有丰富的铁、磷、钙等微量元素，非常容易被人体吸收，若是消化不好的小孩，建议食用鹅蛋的蛋黄，可以补充营养，有助于身体的发育。

食材：鸭子、食用盐、清水、姜、小葱、红辣椒、豆腐皮。

市场上买回来的鸭子肉把内脏清洗干净，外面的鸭子毛也清洗干净，准备一锅清水，把鸭子肉放在锅里煮，煮半小时或者40分钟，用筷子插一下，查看鸭子肉是否被煮熟，如果用筷子插不动，说明鸭子肉没有煮熟，继续用中火炖，炖到用筷子能插动为止。

鸭子炖熟后，把整只鸭子放进盆里。用勺子撇去鸭汤上面的油单独放在一个盆里，每次大概能撇掉很多油，把鸭子油先放在通风处晾着，晾干后的鸭子油放进冰箱里冷冻10分钟，让鸭子油冷冻住。

姜、红辣椒、小葱清洗干净，红辣椒和小葱切成段，姜切成细丝，分别留在碗里备用。

炒锅洗净，锅烧热里面放入鸭子油，把鸭子油炸香，里面放入姜丝，爆香五分钟，然后再放入红辣椒段、小葱段、食用盐，煮2-3分钟，最后倒入鸭汤，盖住锅盖。

把煮熟的鸭子切成小块的块状，单独放在一个大盆里备用。

鸭子汤煮熟后放入切好的豆腐皮，煮5分钟，然后放入切好的鸭子块，盖住锅盖煮10分钟，鸭子汤中间冒泡即可出锅，鸭子锅里的配菜可以放入山药、粉条、豆腐等配菜，可以根据个人爱好放入一些配菜，做出自己想吃的鸭子味道。

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