揪片子的做法
西红柿（最好用开水烫一下，撕去外皮）切成小块，锅内热油，烧至8成热时，下西红柿大火爆炒。
当西红柿炒至出水变软时，将木耳、黄花、干蘑菇一并放入。
大火，翻炒均匀，加入两勺盐。
加入足量的开水，量稍微大一些，因为一会要在里面煮面片，大火烧开。
面要提前揉好，醒发半个小时以上（凉水和面即可，不用加盐和酵母。比平时饺子皮的面稍微软一些。）。
用擀面杖擀成面饼状，用刀将面饼切成比大拇指稍宽的条状，将每根面条压扁后，扯成长长的宽条，目的是为了让面条变薄。注意扯的时候用力要均匀，不要扯断了。
将长面片绕在手腕上，开始揪面片了。
揪面片动作一定要麻利，揪成2厘米见方的片，不能拖泥带水。
面片揪的过程中，要用汤勺不断抄一下锅底，防止粘锅。面全部揪完后，再大火滚煮3 5分钟。
将洗好的菠菜丢进去，煮开，关火。
揪片子的做法,你学会了吗
西红柿（最好用开水烫一下，撕去外皮）切成小块，锅内热油，烧至8成热时，下西红柿大火爆炒。
当西红柿炒至出水变软时，将木耳、黄花、干蘑菇一并放入。
大火，翻炒均匀，加入两勺盐。
加入足量的开水，量稍微大一些，因为一会要在里面煮面片，大火烧开。
面要提前揉好，醒发半个小时以上（凉水和面即可，不用加盐和酵母。比平时饺子皮的面稍微软一些。）。
用擀面杖擀成面饼状，用刀将面饼切成比大拇指稍宽的条状，将每根面条压扁后，扯成长长的宽条，目的是为了让面条变薄。注意扯的时候用力要均匀，不要扯断了。
将长面片绕在手腕上，开始揪面片了。
揪面片动作一定要麻利，揪成2厘米见方的片，不能拖泥带水。
面片揪的过程中，要用汤勺不断抄一下锅底，防止粘锅。面全部揪完后，再大火滚煮35分钟。
将洗好的菠菜丢进去，煮开，关火。
揪片子汤饭怎么做
面里加一点儿盐，用温水和好，分次多揉，面可以稍微和硬一些，因为我每次都先把面和好再准备其他的，让面醒的时间长一些，和好的面表面揉光抹上少许的油，包上保鲜膜醒着。
肉不少，都被香菇压住了。
菠菜切小些。
把所有的辅助菜都摘洗切好备用，对于我写的菜品中的克数大家不要太较真，我也是估摸写的，喜欢面里菜多的，可以多准备些不喜欢的可以少准备些，香菇纯属我个人爱好。
锅里加入适量的油，放些花椒粒（可用花椒粉代替）主要花椒可以盖一下羊肉的膻味。
放入葱爆香（油热了就把花椒粒挑出来……我今天忘记了爆葱的时候才挑的有些麻烦）。
羊肉下锅，如果还怕羊肉膻味大的，就再加点料酒，炒至羊肉变色，倒入土豆，香菇。
翻炒均匀后加入西红柿酱，多炒一会。
加水至烧开，水快开的时候准备面。
面放在面板上压平，切成两厘米左右的宽条。
1醒的比较好的面轻轻一拉就开了，面拉薄后像煮开的汤锅里揪成一厘米左右的小方块（面一拉开就变窄了）。
1面全部揪到锅里以后，加入前面切好的菠菜碎，加适量的盐，搅拌均匀，再加入适量的蒜和鸡精，搅拌均匀后关火，加香菜美美的汤饭出锅喽。
1吃的时候放点辣子油，再来两瓣蒜。
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你学会了吗 揪片子汤饭怎么做 揪片子的做法