吃榨菜的注意事项
鲫鱼性温，其功能是消水肿，解热毒。如与榨菜同食，反而发水肿。这是因为榨菜性辛辣，气窜。另外，榨菜与鲫鱼同食生化反应中还会产生某些刺激性物质,进入肺、肾，特别是肾，使二脏渲导失常，也可引|发水肿。
胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而榨菜含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与榨菜同食，否则会破坏维生素C，降低营养价值。
黄瓜含维生素C分解酶,榨菜富含维生素C,二者同食，维生素C会大量破坏，所以不宜同食。
猪肝中含有的铜、铁能使榨菜含有的维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。
榨菜的做法 榨菜怎么做
步骤1
食材：榨菜头100克、大蒜2瓣、干辣椒3个、蒜苗2根调味料：食用油5克、白糖1克、鸡精1克
步骤2
榨菜头洗净、切丝，用清水浸泡，反复冲洗去除咸味，挤干水分。
步骤3
大蒜切末。
步骤4
干辣椒切圈。
步骤5
蒜苗切片。
步骤6
热锅倒油，油温5成热，下蒜、干辣椒、蒜苗，爆香。
步骤7
倒入榨菜丝，翻炒，加入白糖、鸡精。
步骤8
翻炒均匀即可。
榨菜的做法 榨菜怎么做
步骤1
食材：榨菜丝50克、香肠1根、胡萝卜200克、大蒜2瓣、蒜苗2根调味料：食用油5克、盐0.5克、白糖1克、鸡精1克、胡椒粉1克
步骤2
胡萝卜洗净、切片，香肠切片，大蒜切末，蒜苗切段。
步骤3
热锅倒油，油温5成热，下香肠，煸炒出油，加入蒜、蒜苗、榨菜炒香。
步骤4
放入胡萝卜、白糖、盐、胡椒粉、鸡精，炒匀。
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