豆腐干怎么切
豆腐干切法众多，例举一种，具体如下：
取一双竹或木筷子，将两根筷子平行地，紧贴着放在豆腐干的两旁；
用刀按正方形的对角线切，刀落在筷子上即停，按0.5厘米左右的间距切完一面；
将豆腐干翻过来，按上述步骤继续切，但刀切的方向要转90度；
切完两面即可。
例举豆腐干的一种做法，具体如下：
主料：豆腐干。
辅料：八角。
调料：白糖、鸡精、老抽、香油、蜂蜜、食盐。
将豆腐干下水，氽一下；
将氽好的油豆腐放入温水，以没过豆腐为宜；
放入三枚八角，调入食盐和白糖；
倒入老抽，调入鸡精；
盖上盖，转入中小心熬煮，直至入味；
放凉后之倒入芝麻香油，调入蜂蜜即可。
豆腐干怎么保存
豆腐干保存的方法有：用盐水浸泡放入冰箱保存，用盐水煮开放入冰箱保存或者是把豆腐放在水中浸泡，1-2天换水。
将豆腐用淡盐水浸泡并放入冰箱保鲜层中，隔两天换一次盐水。
把豆腐放在盐水中煮开，放凉水后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱。
将豆腐干泡在水中，每隔1-2天换次水，要吃的时候捞上来即可。
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