蚕蛹怎么吃,蚕蛹的做法
准备工作：将香菜洗净切段、葱姜切末、干红辣椒切丝备用。
蚕蛹过水：在锅中加入适量清水烧沸，放入洗干净的蚕蛹，焯2分钟后捞出。
翻炒：在炒锅中加入少许植物油，待油温7成熟时加入葱姜末炒香，再加入干红辣椒丝炒出香味后，把蚕蛹倒入煸炒，大火煸炒3分钟，然后撒上少许盐、花椒粉、麻辣鲜、孜然粉，最后再撒上香菜，关火。
温馨提示：蚕蛹不新鲜、变颜色、有异味的不要食用。
蚕蛹怎么做 蚕蛹的做法
步骤1
食材：蚕蛹250克、香菜5根、大蒜2瓣、姜2克。调味料：食用油8克、盐2克、鸡精2克、料酒2克。
步骤2
香菜切段、大蒜切末、姜切末。
步骤3
热锅倒油，油温5成热时，下蚕蛹，炒至微干。
步骤4
下姜、蒜、料酒，炒香。
步骤5
放入香菜段、盐、鸡精，炒匀即可出锅。
厨师长教你在家做蚕蛹 蚕蛹怎么吃
蚕蛹怎么吃 厨师长教你在家做蚕蛹
今天为大家分享一道营养快手菜“香辣蝉蛹”的家常做法。蝉蛹，一般指蚱蝉的幼虫，一般都是油炸，或者干煸很香的，炸酥后整个蝉蛹都能食用。想必大家基本上都是在饭店里吃的，也是像这种比较另类的食物，很少有人会在家做，万一做不好浪费食材不说，在吃坏肚子就更不划算了，下面就为大家分享一个饭店里经常用到的做法，教你在家就能做出饭店58一盘的香辣蝉蛹。
【香辣蝉蛹】
1.首先我们准备一下食材，蝉蛹200克，再在清水中抓洗干净以后捞出，蚕蛹中含有很多油脂，最好多洗几次放入盆中，加入食盐2克，胡椒粉2克，料酒5克，生姜一块切成片，大葱白一段切成条，和蚕蛹放在一起
颠盆拌匀，腌制10分钟。小葱几根切成葱花，香菜一小把，切成段备用。
2.10分钟以后，把蚕蛹中的葱姜挑出，准备下一步炸制。
3.锅内烧油，油温5成热时油面接近冒烟，把蚕蛹依次倒入锅中，炸30秒左右，蚕蛹表面呈金黄色时倒出控油。
4.锅内留底油，油烧热以后撒入少许花椒和干辣椒，爆出香辣味，倒入葱花翻炒出香味，把控过油的蚕蛹倒入锅中，颠锅翻炒均匀起锅调味。
5.加入食盐1克，辣椒粉3克，撒入一把白芝麻倒入香菜段，开大火快速翻炒化开调料，翻匀以后即可出锅装盘。
好了，这道香辣蚕蛹就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
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