蒜苗有什么营养和功效|

蒜苗有什么营养和功效

蛋白质含量不多，脂肪和碳水化合物的含量较少，膳食纤维，大量的微量元素，例如维生素A，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，烟酸，维生素C，维生素E，钙，磷，钾，钠，镁，铁，锌，硒，铜，锰，水含量极高。蒜苗中还含有硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。

蒜苗有什么功效作用

蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。蒜苗能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

蒜苗能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。还能够促进维生素B1的吸收，加速新陈代谢，迅速恢复体力。

蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

甲鱼有什么营养和功效

甲鱼具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用。可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。也可降低血胆固醇，对高血压，冠心病具有一定的辅助疗效。一般人群均可食用。尤适宜肝肾阴虚、营养不良、糖尿病、冠心病患者。

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