鲜木耳焯水就可以吃吗
鲜木耳焯水后是可以吃的，但是不建议焯水后直接吃，应再经过烹煮后再食用。鲜木耳中含有一种叫卟啉的物质，进入人体后，在光线的照射下易引发日光性皮肤病，鲜木耳就算焯水过后卟啉也有可能存在残留，所以不建议吃。
鲜木耳焯水就可以吃吗
因为鲜木耳中的卟啉，进入人体后会随着血液的循环分布到人体的表皮细胞中，所以吃完后晒太阳容易引发皮肤问题。
木耳一般需要经过暴晒处理，因为在暴晒过程中大部分的卟啉会被分解掉，而没被分解的那一部分是可溶于水的，食用前浸泡即可去除。
鲜木耳焯水就可以吃吗
可以吃。
由于鲜木耳中含有较多的卟啉类光杆物质及多种细菌，要是不焯水直接食用的话，容易引起日光性的皮炎，或者受到一些细菌感染，所以鲜木耳无论用什么烹饪方式，都需要经过焯水处理，使其中的有害物质溶出。
而鲜木耳又是比较容易被加熟的一种食材，通常在焯水过后就已经变熟了，所以鲜木耳在焯水后是可以食用的。
鲜木耳焯水后能过夜吗
能过夜。
鲜木耳在焯水后是可以过夜的，只不过需要注意保存的环境，因为鲜木耳中含有大量水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养，要是放在常温下保存是比较容易滋生细菌微生物而引起变质的，人体食用后会对健康产生危害。
所以鲜木耳焯水后要过夜保存的话，建议放入冰箱冷藏，因为冰箱的低温环境可以抑制细菌微生物的生长繁殖，避免鲜木耳出现变质。
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