如何蒸扇贝
先清洗扇贝，去掉腮和肠子，把肉取下清洗壳上的泥沙，再摆回去。
切出大量的蒜末。
油两成热时放入蒜蓉，小火把蒜末煸香，放一勺盐，蒜末如果糊了就发苦，所以用小火。
煮一把粉丝～熟后用剪子剪的稍微短些，方便摆盘。
把扇贝粉丝摆好开始蒸，不用时间太长，水开后有6分钟左右就够了，时间长，扇贝就老了。
炒锅再放少许油热到六成热，淋表面用。盘底铺上生菜，撒些红椒做装饰，淋上锅里再热的少许油和蒸鱼豉油，鲜美的菜肴就做好了。
扇贝蒸粉丝方法,扇贝蒸粉丝怎么做
原料：蒜蓉、扇贝、生抽、粉丝。
蒜蓉炸变色，炸香。
扇贝用牙刷刷洗干净，然后用刀子撬掉盖子。
细粉丝温水泡软。
扇贝摆在盘中，放上粉丝，炸好的蒜蓉。
倒入生抽或者海鲜酱油，如蒸笼6分钟，即可。
扇贝蒸几分钟
扇贝的壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值，因其肉质鲜美，营养丰富，很多扇贝作为美食食用。
蒸扇贝的时长
一般常规大小的扇贝，在水开之后蒸5分钟左右即可。因为扇贝的个头大多比较小，很快就可以蒸透，为了彻底将扇贝中的寄生虫和细菌杀灭，全程要开大火，如果扇贝的个头比较大，或者蒸锅中蒸了较多扇贝的情况下，还可以适当的加长蒸煮的时间。
蒸扇贝的建议
建议水烧开之后，再将扇贝放在锅里开始蒸，如果冷水下锅蒸，在加热的过程中，扇贝的肉质会在逐渐升温的过程中慢慢收紧，蒸出来口感会变老、没有那么鲜嫩；而水开之后下锅蒸，能够减少加热时间，快速将扇贝蒸熟，吃起来肉质更鲜嫩。
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