包烧豆腐怎么做
嫩豆腐切成10块长厚片，抹上鸡精；五花肉、虾仁分别剁成茸；切粹粒挤干；葱白、青椒、红辣椒分别切小丁；干贝水发后压成丝；
五花肉、虾仁、肉、荸荠、葱白、香葱片、精盐、绍酒、味精、香油、胡椒粉拌匀成馅料分10等份；每张豆腐皮放1片嫩豆腐、1份馅料，包裹成6厘米宽4厘米的长方形包，挂上鸡蛋糊；
锅置旺火上，下食用油，油温升至六成热时，投入豆腐包炸熟捞起沥干油；锅留底油，回置旺火上，放入豆腐包，加高汤100克、精盐、绍酒、味精，微火煨10分钟入味后撒入胡椒粉，起锅装盘；
锅洗净，回置旺火上，下高汤50克、干贝丝、青椒、红辣椒烧沸，湿淀粉勾薄芡，淋于豆腐包上。特点：味鲜质嫩，风味独特。
苦瓜烧豆腐怎么做
食材：豆腐、苦瓜、醋、生抽、油、洋葱、香油、盐。
做法：
洗净苦瓜，去除瓜瓤，焯一遍水，豆腐切大块，洋葱切片。
再锅中倒入适量水，水开后放入豆腐焯水。
焯水后捞起豆腐，热油锅爆香洋葱，放入豆腐翻炒。
放入适量清水，放入苦瓜一起翻炒。
放入生抽，放盐，看到水分收干时顺锅边溜醋，淋上香油即可。
包浆豆腐做法,包浆豆腐怎么做
豆腐切一厘米左右厚度，放入有少许苏打粉的清水里侵泡24小时左右备用。
小葱，芹菜，香菜，折耳根切末，备用。
侵泡好的豆腐用清水冲洗沥干水份，锅烧热后入油，油量比平时多些，下豆腐，小火煎至。这时就需要均匀的撒盐，豆腐才入味
两分钟左右撒孜然粉，辣椒面，味精，折耳根在煎二分钟，最后撒上芹菜香菜末。
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