韭菜的功效与作用|

韭菜的功效与作用 韭菜的功效与作用禁忌

韭菜是中医常用的药材，是卫生部确定的“药食同源”的食品之一，具有补肾壮阳、增强食欲、润肠通便等功效。韭菜是我国传统蔬菜，颜色碧绿、味道浓郁。韭菜含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B维生素C、维生素E、膳食纤维、钙、镁、锌、铜、锰、硒、钴等。

补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。

益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。

韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。

韭菜的胡萝卜素的含量比胡萝卜还要高，并含有能杀菌消毒的抗生素。韭菜不宜和白酒一起食用，一起食用容易产生上火的症状，可能会对身体造成不适。

韭菜和牛奶不能一起吃，如果它们搭配在一起吃，可能会生成人体不易消化的草酸钙，这种物质在人体内堆积以后，还会造成结石。

韭菜的功效与作用

韭菜富含大蒜素，这种物质可以消除疲劳感，还能促进碳水化合物的代谢。大蒜素与维生素B结合之后就会产生蒜硫胺素，这种物质可以促使身体吸收食物的营养价值。

大蒜素是可以清洁血液，降低体内坏的胆固醇，而且韭菜中的叶绿素也是可以降低胆固醇，还能加速体内的血液循环，从而改善寒性体质。

韭菜中的大蒜素具备杀菌作用，可以杀死幽门杆菌、链球菌、葡萄球菌等等的细菌，以此增加我们的免疫力。

大家知道为什么会有癌症的发生吗?那是因为自由基的问题，韭菜中富含胡萝卜素、维生素C等等的营养物质，具备强有力的抗氧化作用，可以减少体内的自由基，预防着癌症。韭菜中富含硒，这种物质可以预防癌症的。

韭菜的功效与作用

补肾壮阳、固精止遗、健脾暖胃

醋煮韭菜籽焙干研末，炼蜜为丸。空腹以酒送服，每次30丸(丸如梧桐子大)。

韭菜5两，煮糯米酒服之。

韭菜半斤。煎汤熏洗外阴部。

韭菜(切)入瓶内，注热醋，以瓶口对鼻。

韭菜汁50毫升，生姜汁10毫升，加糖适量，凋服。

韭菜捣汁1杯，夏日冷服，冬天温服;阴虚血热引起鼻衄，用鲜韭菜根洗净后捣烂堵鼻孔内。

韭菜汁二两，牛乳一盏。上用生姜汁半两，和匀。温服。

韭菜有“绿色蔬菜之王”美称，含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，能刺激肠道，增强肠蠕动，有利于粪便的形成，及时将体内过剩的营养物随粪便排出，有利于预防肠癌和防治习惯性便秘。另外，这些纤维还可以把消化道中的沙砾、头发、金属屑包裹起来，随大便排出，故有“洗肠草”之称。也可用韭菜根叶捣汁1杯，温开水加少许酒冲服。

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