烧麦做法是什么
准备切成末的肉，香菇，葱。糯米浸泡若干小时后，上笼蒸熟。
称好的面粉，加入开水，用筷子搅拌，加入凉水，活成面团，放20分钟。
剂子用手心压扁，擀面皮。锅中放油，下入肉末，炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒。加入酱油，盐等。蒸好的糯米倒入翻炒，汤汁略干即可出锅。用面皮包着馅，上锅蒸10分钟即可。
烧麦做法,烧麦做法与步骤
主料：糯米饭适量、肉馅适量、胡萝卜适量、香菇适量、盐适量、料酒适量、香葱适量、白糖1/2勺、香油1勺、老抽1勺。
将放凉的糯米饭内加入1/2勺白糖拌匀备用。
猪肉馅加入料酒、盐腌制10分钟。
胡萝卜、香菇洗净切碎末备用。
锅置火上加少许油烧热倒入香菇、胡萝卜末煸炒2-3分钟盛出备用。
另将腌制好的肉馅、加少许鸡精、香油煸炒至变色盛出。
将肉馅、糯米、香菇、胡萝卜混合加老抽搅匀，制成烧麦馅料。
烧麦皮是现成的饺子皮，用擀面杖把皮四周擀薄，就成了烧卖皮。
用左手托着面皮，用右手将面皮向上方中心合拢，并在即将合拢时，用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状即可。
粉红烧麦做法是什么
糯米头天泡好，第二天煮的时候少放点水，用电饭煲快煮，一煮完就开盖，不需要闷。一斤米线菜加200克开水烫一下，取约250克粉红色的汤汁。
烫面，醒发约半个小时。五花肉、黑木耳、胡萝卜、葱分别切丁。先煸肥肉，煸透。基本不需要另外加油了。
再加入瘦肉煸炒，已经煸炒出很多油了，加入胡萝卜丁煸炒一下，再加黑木耳略微煸炒。加入蚝油、黄豆酱、老抽、白糖。
加入煮熟的糯米饭，煸炒透。洒入葱花。因为已经加入了蚝油等，所以不需要加盐和味精了。醒好的面粉搓圆，切剂子。可以分成约40个。.
先擀成饺子皮样；再把周围一圈擀一遍，擀成有皱折的样子。填满馅后，用虎口一捏。用烫过的葱段一扎，粉红配翠绿，就一个字，美！.
你也可以不扎，不会散，纯粹是为了感观。最后完成了。
|烧麦做法是什么
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