鲍鱼挑选方法是什么
形状：好的鲍鱼一般它的形状是比较完整的。在挑选鲍鱼的时候，我们要观察它的形状是不是完整的，因为形状完整的鲍鱼它的品质肯定是比较好的。
色泽：色泽也是挑选好的鲍鱼的一个标准。一般情况下，正常健康的鲍鱼它的表面色泽是那种比较粉嫩的，这样的鲍鱼就会比较的健康，味道也是上乘。
味道：好的鲍鱼是没什么异味的。在挑选鲍鱼的时候可以闻一闻的味道如果没什么异味那就说明这个鲍鱼是比较好的。
鲍鱼的清洗方法 鲍鱼的清洗方法是什么
鲍鱼的清洗方法是：将新鲜的鲍鱼用清水浸泡，再用刀打开鲍鱼的壳子，把鲍鱼肉从壳里剔出来。鲍鱼肉取出来后，先去掉不必要的内脏组织，最后准备一个干净的刷子，用小刷子蘸取清水，将鲍鱼的肉刷干净即可。
鲍鱼是一种较为名贵的海鲜，它不只肉质鲜嫩而且营养丰富，还具有超强的滋补功效。有些人购买鲍鱼以后，却不知道它应该怎么洗其实清洗鲍鱼也是有小技巧的。鲍鱼肉取出后，要用刀把它中间与周围组织之间的坚硬部分切掉。
再用适量的粗盐，直接涂抹在鲍鱼的表面，用力揉搓清洗，直到把它表面的黏液全部洗干净。最后再清水多冲洗几次，这时的鲍鱼肉就已经完全清洗干净，可以按自己的需要去烹调食用。鲍鱼的营养物质非常丰富，因此在日常生活中可以适量的食用一些鲍鱼。
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