如何清洗砧板上的霉菌
日常洗烫消毒。
每次用完砧板之后，先用刷子将砧板的表面清洗干净，再用洗洁精清洗一遍，最后再用开水清洗一遍即可。
柠檬+盐去除残渣。
砧板永久之后，表面会有很多切痕和刮痕，粗燥的表面会卡主很多残渣，这个时候可用柠檬蘸点盐，可以去除砧板表面的食物残渣。
姜葱消毒去怪味。
用生姜或者生葱先反复的将砧板擦拭几遍，再用刷子清洗几遍，最后在用开水冲一遍。
食醋消毒去腥味。
切过鱼的砧板会有一股鱼腥味，这个时候只需要在砧板上洒一点食醋，然后再放在阳光下晒干，最后再用清水清洗一下即可。
砧板已发霉。
可以用钢丝球先把霉点清洗掉，再用开水清洗一遍，然后再在砧板上洒一些盐，反复擦洗几遍。然后再清洗一遍，再在砧板上倒一些食醋，再放在太阳底下晒干，最后清洗即可。
木质砧板用久之后就会发霉、发黑，这个时候需要及时更换砧板，长期使用，会导致大量的霉菌进入食物，影响身体健康。一般，一块砧板使用2-3年更换一次是最好的。
案板上的霉菌怎么清洗 案板上的霉菌清洗方法
用钢丝球把霉点清洗掉，再用开水清洗一遍，然后再在砧板上撒一些盐，反复擦洗几遍。然后再在砧板上倒一些食醋，再用水清洗几遍，最后放在太阳底下晒干即可。木质砧板用久了之后会发霉、发黑，这个时候需要及时更换砧板。
如果继续使用发霉的砧板，会导致大量霉菌进入食物，影响身体健康。一般砧板2至3年换一次最好。
如何清洗砧板
废物利用法：将空牛奶盒拆开摊平，切海鲜或洋葱等味道较明显的食物时放在砧板上，代替砧板，使用完毕后简单冲洗后还可与纸类一起回收。
天然环保法：小苏打有绝佳的除臭效果，在留有异味的砧板上洒上1～2小匙的小苏打粉，然后用清水洗净可去除臭味。
卫生管理法：市面上许多厨房专用的含氧漂白剂，除了漂白外，还有除臭与杀菌的功能。定期浸泡可常保砧板的卫生，延长使用寿命。使用时用30～50℃的温水浸泡效果更佳。
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