咸口粽子做法|

咸口粽子做法

咸口粽子做法：

糯米淘好后沥干水份，加入盐、酱油、五香粉拌匀备用。

炒锅加油烧热，肉下锅炒至变色，加入香菇继续翻炒一会儿，最后加入料酒、酱油、五香粉、盐白糖。

开大火烧5分钟出锅放凉就可以包了。

取两张粽叶叠好，先放点米，再放入肉、咸蛋黄和香菇，然后上面再盖上米包好。

并用线扎好。

等全部包好后整齐码放到蒸锅里，加入开水（没过粽子）大火煮开改小火煮两个小时即可。

两个小时以后，香喷喷的粽子可以开吃。

注意：最好在两餐之间吃以糯米为主要原料的粽子，因为糯米粽子粘性高，不易消化。吃粽子时不要喝冷饮，因为这样很容易让糯米凝固，更不易消化。

咸蛋黄粽子的做法和配料

咸蛋黄粽子的配料：圆糯米1000克，咸蛋黄一包，紫薯300克，小枣100克，葡萄干50克，准备好原材料，紫薯提前蒸熟碾成泥，糯米提前泡5个小时左右，粽子叶放入锅里煮一煮，将咸蛋黄表面裹上紫薯泥，将粽子叶从叶尖的一端裹成漏斗形，装入一部分糯米，加入适量小枣和葡萄干，放入紫薯咸蛋黄球，然后再装入糯米、小枣、葡萄干。

粽子由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋之前就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

粽子的主要材料是糯米、馅料和箬叶（或柊叶）等。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。食粽的风俗，千百年来每年农历五月初五的端午节，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。

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