蛤蟆功是谁的绝招|

蛤蟆功是谁的绝招

蛤蟆功是欧阳锋的绝招。蛤蟆功是一门极厉害的功夫。发功时蹲在地下，双手弯与肩齐，嘴里发出咯咯叫声，宛似一只大青蛙作势相扑。此功纯系以静制动，全身蓄劲涵势，蕴力不吐，只要敌人一施攻击，立时便有猛烈无比的劲道反击出来。威力足以跟降龙十八掌打成平手，精神出问题的欧阳锋和洪七公一战也能打成平手，两人内力耗尽最终死在华山上，可见蛤蟆功的威力。

欧阳锋独创蛤蟆功，成为南宋时期天下武林五大高手之一，号称西毒。当日他与洪七公相较时，正运足劲力，犹如一张弓张机待发，黄蓉贸然碰了上去，不是郭靖拼命运功相救，便要活生生毙于欧阳锋掌下。后来，欧阳锋又以此掌法偷袭洪七公，令其受到重创。

此功唯一阳指可破。现代武学中的蛤蟆功属硬壮外功，练阳刚之力，使肌肉坚实便于御敌。习惯以石墩为习练器具，先练腕、臂等部，而后及于肩、背、胸、腹、腿、股等部。

豆腐脑不出水的绝招 豆腐脑不出水的绝招是

豆腐脑不出水的绝招是在于水和豆子的比例1:8。打豆浆时如果放过多的水，就会导致豆浆浓度不够，豆腐脑就会出水。选豆子也很重要，要选当年产的，黑牙成椭圆的，这样的豆子出浆率高。豆腐脑又称水豆腐，是一道著名的传统特色小吃。

豆腐脑是利用大豆蛋白制成的高营养食品，多在晨间出售，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。

《故都食物百咏》中称：“豆腐新鲜卤汁肥，一瓯隽味趁朝晖。分明细嫩真同脑，食罢居然鼓腹旧。”还注说豆腐脑最佳之处在于细嫩如脑，才名副其实。它的口味应咸淡适口，细嫩鲜美，并有蒜香味儿。

豆腐脑的最大特点是豆腐的细嫩以及柔软，故称豆腐中的脑，因此要掌握点卤的技巧。它要求熬浆用微火，不能溢锅（可以放入豆制品专用消泡剂消除泡沫，食用油也可以），使豆腐脑不糊、不苦、不涩，勾卤时用急火，一开锅就行。

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