紫苏焗排骨的做法,紫苏排骨的做法窍门
材料
主料：妃排一块；
配料：紫苏，一把青尖椒四只（切圈）姜片，乾葱头（起鑊）；
做法
（1）妃排不能斩得过大，切好就给酱油，糖，生粉，盐，油，麻油腌；
（2）紫苏不能落鑊爆；
（3）椒圈要後下，排轻乾身；
（4）不用给水要用慢火去焗，焗到差不多好的时候在比同蚝油、椒圈烧2分钟即可。
紫苏焗排骨的做法 紫苏焗排骨怎么做
步骤1
食材：排骨400g、紫苏20g、姜2克、蒜3瓣。调味料：食用油10克、八角1个、料酒2克、生抽2克、老抽1克、蚝油1克、盐1克、干辣椒3个。
步骤2
排骨洗净、沥干备用。
步骤3
姜切片。
步骤4
蒜对半切开。
步骤5
干辣椒切断。
步骤6
紫苏切碎。
步骤7
热锅倒油、油温5成热时、下姜、蒜、干辣椒、八角、炒香。
步骤8
倒入排骨、煸炒出油、倒入砂锅、再加入500毫升清水、生抽、老抽、蚝油、盐、焖煮40分钟。
步骤9
放入紫苏、再煮20分钟。
步骤10
大火收汁即可。
酸甜排骨的做法窍门
酸甜排骨的做法窍门如下：排骨焯水捞出，然后与葱段，姜片、八角下锅煮熟捞出备用。此外锅中加入盐、酱油、白糖，清水煮开后，倒入排骨煮至汤汁浓稠，淋上香醋即可。
工具/材料
主料：排骨辅料：油盐白糖淀粉酱油醋
具体内容
首先将排骨清洗干净，然后入凉水锅中煮开，然后夹出备用。
之后将半棵葱切段、姜切片、八角一颗。
与排骨同入砂锅中，小火焖煮，煮到排骨十分熟，然后将其捞出备用。
锅中加入盐1勺，白糖3勺，淀粉1勺，酱油适量，醋适量，一小碗凉水能没过排骨量就成，倒入锅中煮开。
将排骨入锅中，盖盖子，小火慢炖5-10分钟，直到汤汁浓稠；临出锅前再淋少许醋，糖醋味才浓郁。
最后，出锅后撒香葱末或者白芝麻均可。
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