干蘑菇发霉了还能吃吗
香菇是很常见的一种菌类食品，干香菇由于储存的方法和天气的原因，会变潮湿引起发霉。因为物品上的微生物在一定的温度条件下繁殖生长而造成的，所以建议不要吃。
抓紧放在日光下暴晒一下，进行干燥处理。如果只是表面有白色霉斑，内部没有变质，食用时用清水冲洗掉霉斑杂质，还可以食用。另一种说有的人看到只有食物表面发霉，以为剐掉或切掉霉变部位后，就可以食用了，其实，霉菌的“毒素”已经渗透到食物的内部，霉变的食物是致癌物。夏天香菇会返潮，变味发霉后就不能吃了,会中毒.要想避免这一点，可事先用微波炉把香菇热一下，水分很快就挥发了。放凉后，用塑料袋把香菇装起来，并把袋里的空气挤干净。因为空气里也有水分，会腐蚀香菇导致香菇发霉。
蘑菇发霉了还能吃吗,怎么保存蘑菇
蘑菇发霉了还能吃吗：蘑菇发霉了不可以吃。
因为发霉的蘑菇会产生毒素，可以损害神经、呼吸道以及泌尿系统等，也会导致肾功能衰竭，并且发霉的蘑菇中含有黄曲霉素，这种物质会导致肝癌，甚至危及生命。
怎么保存蘑菇：
⑴1—3天食用：建议鲜蘑菇买回来放在阴凉通风处即可。
⑵3—4天食用：一定要放入冰箱冷藏，但4天以后也会变软，7天以后容易长毛。⑶一星期以上：建议买干蘑菇或将蘑菇熟制后放入冰箱冷冻，可保存1—3个月左右。
松树伞蘑菇发霉了还能吃吗
松树伞蘑菇发霉后大量霉菌链球菌覆盖着上面，而且霉菌新陈代谢产生可以致癌的物质，所以吃发霉的东西不好，可能会导致腹泻，食物中毒，头晕。
松伞蘑营养价值极高，含有人体所需的多种氨基酸和钙、铁等矿物质；同时含有大量的粗蛋白和碳水化合物。经常食用对增强人体抵抗力、软化血管都可起到良好的保健作用；也具有美颜健肤的作用。
松伞蘑是不能人工培植的野生菌之一。松蘑除具备一般蘑菇生长条件外，还必须与松树生长在一起，与松树根共生，是非常珍稀的菌种。松伞蘑中含有多元醇，可医治糖尿病；松蘑内的多糖类物质还可抗肉瘤。因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效。
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