家庭版的韭菜盒子怎么做
将水、面粉和成面团醒发后，把韭菜切碎、粉丝热水泡发并切碎，鸡蛋煎熟后切碎，火腿肠切碎。锅内加入盐、鸡精、五香粉、食用油和韭菜炒匀后，把面团擀成小份，再包入炒好的馅料并收边，之后放入锅内煎至两面定型，再淋入少量水焖一分钟左右就可以。
家庭版的韭菜盒子的制作方法
将水和面粉按照1：2的比例配置并和成面团后，放在案板上醒发片刻。之后将韭菜切碎、粉丝热水泡发并切碎，鸡蛋煎熟后切碎，火腿肠切碎。
往锅内加入盐、鸡精、五香粉和食用油并倒入切好的韭菜炒匀，之后将醒发好的面团擀成长条并分成小份，将其擀成薄饼后薄入馅料并蘸水收边制成韭菜盒子的胚。
往锅内放入食用油并小火烧热，之后放入包好的韭菜盒子煎至一面定型，再将其翻面煎至另一面定型，两面煎好后淋入少量水焖一分钟左右即可。
怎么做韭菜盒子
用温水和面（要软一些），揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒10分钟。
韭菜和鸡蛋洗净。（鸡蛋也要洗哦）。
韭菜切碎。
鸡蛋炒成碎块、晾凉。
韭菜里先放油拌匀，韭菜不容易出水，拌入鸡蛋，最后加盐拌匀。
将醒好的面团揉成长条，切成大小相等的剂子，将剂子擀成面皮，皮的中央放入适量的馅儿，对折，封口，捏出小花边。
饼铛内刷少许油，烧热，放入韭菜盒子，煎至两面金黄即可。
韭菜盒子的家常做法 韭菜盒子怎么做
食材：面粉300g ，开水适量 ，韭菜1把，虾皮15g，鸡蛋2个，盐依个人口味 ，十三香3克，麻油5g，食用油适量。
在面粉中加少量盐搅拌均匀。
用开水烫面，不要全烫，留出一部分加凉水，用筷子搅拌成雪花状。
将雪花状面絮揉成光滑面团，盖保鲜膜或冷湿布醒20-30分钟。
韭菜摘好洗净控干水分，切成0.5厘米左右的小段。
鸡蛋加少许料酒打散，热锅凉油，油热将鸡蛋液倒入，炒熟用锅铲将鸡蛋划散捣碎晾凉备用。
将切好的韭菜加入麻油或食用油拌开拌匀，这样可以避免接触到盐而出汁水。
然后加入炒好的鸡蛋和虾皮，加入适量五香面和盐，鸡精拌匀备用。
将醒好的面取出，再次揉光，搓成长条，再切分成大小均匀的面剂子。
将面剂子按扁，擀成边缘薄中间略厚的圆皮，在面皮上填上适量的馅料。
1对折将边缘捏紧，捏出花边，捏好的生坯先放一边备用。
1平底锅中刷一层薄油烧热，将生坯入锅，煎至金黄然后翻面。
1待两面都煎到金黄时出锅。
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