山珍菜怎么做更好吃
山珍就是所谓的野器；
关键在于除毛，内脏最好全部丢弃；
开水反复氽烫后，清理干净，吊干沥水，用炭火将表皮炙成金黄色，切块熬煮；
调料用盐，香料用八角，尽量加多一点大蒜，两三条辣椒干足够；
至少要焖2小时肉才能烂透；
一切处理狗肉的手法都同样可以应用到山珍上。
山珍怎么做好吃
山珍豆腐的做法：
食材：豆腐，丝瓜 ，油，牛肝菌，蒜末，蒸鱼豉，油，盐
具体步骤如下：
豆腐，丝瓜切块摆盘；
撒上蒜末，盐，牛肝菌带油一并淋在豆腐上；
最后浇上蒸鱼豉油，上锅蒸15分钟即可。
山珍海味芥菜汤的做法：
食材：雪花猪肉片4两，芥菜心1颗，香菇6朵，扁鱼，开阳，大蒜3颗，姜2片，盐
具体步骤如下：
芥菜心切片，猪肉切条状，香菇对半切片，姜切片备用；
锅中倒入适量的水烧开，加入扁鱼，开阳，猪肉条，大蒜，香菇和姜煮至汤烧开，再放入芥菜心，加入盐调味继续煮五至六分钟即可完成。
山珍排骨汤的做法：
食材：猪排骨250g，香菇50g，茶树菇50g，杏鲍菇200g，盐，姜片，料酒适量
具体步骤如下：
排骨先用清水漂去血水；
锅中加水和姜片倒入排骨和适量料酒煮至沸腾，再次去血水；
重新加一锅清水，放入姜片；
水煮沸后加入排骨煮至断生，加入泡发好的茶树菇和香菇；
煮20分钟后加入杏鲍菇；
再煮十分钟；
撒上少许盐即可。
山珍烧肉的做法：
食材：干木耳10g，干香菇20g，干滑子菇20g，火腿20g，葱10g，姜3g，盐5g，水淀粉适量，鸡精3g，花生油25ml
具体步骤如下：
香菇用温水泡软；
滑子菇洗净用温水泡30分钟；
木耳泡发洗净；
泡好的香菇去蒂；
滑子菇把根去掉；
木耳切成段；
锅中加少许花生油，盐，鸡精，放入木耳，香菇和滑子菇煮一分钟；
火腿切片；
热锅下油，放入葱姜炝锅，再下入火腿炒香；
再放入木耳大火翻炒10秒钟；
11.再放入香菇滑子菇，葱姜，盐翻炒30秒；
12.淋少许水淀粉勾薄芡，加鸡精调味出锅即可。
樱菜怎么做好吃 怎么做樱菜好吃
辣椒面半斤、大蒜一斤、姜3两、糖200克、芝麻少许、鱼露少许、海鲜汁少许、味精少许。
樱菜捂颜色稍黄，加盐腌三到四天。
几天已经过去了，现在开始洗腌好的樱菜。
制作馅料，辣椒面用开水烫，加入盐，糖，蒜沫，姜沫，味精，苹果梨沫，芝麻。
樱菜反复用清水洗至少五遍，拌馅料，完成。
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