卤熟的鸡凉了怎么热好吃|

卤熟的鸡凉了怎么热好吃

方法：卤鸡一只半、花椒一把、辣椒两根、生姜一大块、蒜五瓣、冰糖十多颗、生抽一碗、老抽四匙、盐一匙；

姜蒜切末分开放，辣椒切小段；

锅内放油加热后先放姜和辣椒，花椒爆香，后放蒜爆香，再加入盐和生抽及老抽；

煮沸后将卤鸡放进去拌匀汁后，放入水，刚刚盖过鸡即可；

大火烧开后转中火焖半小时，这期间要定时翻转鸡身；

半小时后放入冰糖，焖二十分左右，大火收汁即可。

锅包肉凉了怎么热好吃 锅包肉凉了的热法

将凉了的锅包肉放进微波炉转两分钟即可。

锅包肉是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。

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