虾怎么清洗
一般是将虾的虾线挑出来后，用刷子将其全身刷洗一遍即可。虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物，有近2000个品种，大都生活在江、湖中，具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。
虾
虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，常见的有南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。
虾的营养价值很高，全身是宝，虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分，虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物，虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分。
虾都有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃，许多种为重要食物，大小从数米到几毫米，平均4～8厘米。
虾头怎么清洗
剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除。
用剪刀挑出虾脑，紧邻虾脑前部的是虾黄，虾黄是虾的卵，味道异常鲜美，千万别误伤了虾黄。
轻轻地拽出虾脑，挑的时候小心一点，会有一部分虾肠被拽出。
剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了。
挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠出来了。可以一拉到底，虾身体中最脏的部分就去掉了。
最后清洗一下，虾头就清理好了。
蚂虾怎么清洗
虾用水冲洗干净；
剪去长须；
剪去脚；
剪去头上硬的地方；
用牙签穿入虾，除去头皮的第二节处虾；
扯出虾线的一半；
再小心的轻轻一扯，另一半就会出来；
用牙签穿在头上的硬壳处冲洗杂质。
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