葱爆鸭块的做法 如何做葱爆鸭块
步骤1
准备食材：鸭肉300克、大葱80克、盐1勺 、料酒1勺 、胡椒粉1勺 、生粉适量、黄豆酱1勺 、食用油适量 。
步骤2
葱切段。
步骤3
然后再把葱切丝。
步骤4
鸭肉切块。
步骤5
鸭肉里加入料酒，盐，胡椒粉，少许生粉，拌匀。
步骤6
将鸭肉腌制10分钟。
步骤7
热锅倒油，下鸭块，炒至变色。
步骤8
再倒入黄豆酱炒匀。
步骤9
下葱丝，翻炒变软，即可出锅。
葱爆鸭块的做法 葱爆鸭块怎么做
步骤1
准备食材：鸭肉300克、大葱5克、淀粉2勺、精盐1勺、鸡精1勺、酱油1勺、黄酒1勺、香油1勺、色拉油适量。
步骤2
先将大葱切段。
步骤3
洗净的鸭肉切成大块。
步骤4
锅中倒油，油温烧至六成热，放入葱段炸成金黄色，捞出沥油待用。
步骤5
锅中留少许底油，烧热，先下鸭块煸炒至香。
步骤6
再倒入黄酒、精盐、酱油、略烧。
步骤7
然后加入少许清水，盖上锅盖，用小火焖煮30分钟。
步骤8
再加入鸡精、葱段，转旺火收汁。
步骤9
最后用提前制好的水淀粉勾芡，淋上香油，出锅装盘即可。
啤酒鸭块的做法,啤酒鸭块怎么做
鸭子剁块，洗净血水。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。
锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块加少许酱油翻炒。
倒入整瓶啤酒，一点点醋盖好盖子，大火煮开，多煮一会，这样汤汁看起来比较浓。
换小火慢炖，汤剩一半的时候加土豆块、香菇，换大火沸一下再调回小火。
三分钟后换大火，加入适当酱油翻炒，大火收汁。放鸡精起锅，装盘后洒葱末。
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