竹荪怎么洗|

竹荪怎么洗

步骤：

干竹荪提前用温水或冷水加入适量食盐泡发。（新鲜的不需要这一步）。

期间注意每半个小时换一次水，换3-4次左右。

然后将竹荪表面的脏物清洗干净。

用剪刀将竹荪一端的小白圈剪掉。

再次用清水冲洗一遍即可。

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葱花切碎，玉子豆腐，虾仁切块，竹笋切段，将虾仁放入料盆中，加食盐，料酒，淀粉少许，腌制十分钟。

把鸡蛋液打人碗中搅匀，加入少许淀粉搅拌均匀，将豆腐倒入盆中，裹上鸡蛋液煎至两面金黄捞起备用。

加入葱花，虾仁和竹荪，加入清水，蚝油，放入玉子豆腐，炒熟后装盘即可。

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